Estudo revela hábitos de consumo de sal entre idosos no Brasil
Uma pesquisa realizada com mais de 8.300 idosos no Brasil revelou que o hábito de adicionar sal à comida ainda é comum, especialmente entre homens. O estudo, publicado na revista Frontiers in Public Health, aponta que as diferenças de comportamento em relação ao uso de sal entre os gêneros estão ligadas a fatores sociais e dietéticos.
Pesquisa analisa hábitos de consumo de sal em idosos
Os pesquisadores analisaram dados de uma pesquisa realizada entre 2016 e 2017, onde os participantes relataram tudo o que consumiram nas 24 horas anteriores e se costumavam adicionar sal às refeições. Os resultados indicaram que 12,7% dos homens e 9,4% das mulheres costumavam adicionar sal. A primeira autora do estudo, Dra. Flávia Brito, destacou que o comportamento de adicionar sal é mais frequente entre homens, mas que as mulheres mostraram uma associação mais complexa com hábitos alimentares.
Diferenças entre homens e mulheres no uso de sal
Entre os homens, poucos fatores estavam associados ao hábito de adicionar sal, sugerindo que esse comportamento pode não estar diretamente ligado a padrões alimentares específicos. Em contraste, as mulheres que não seguiam dietas para controle de pressão arterial tinham 68% mais chances de adicionar sal. Além disso, mulheres que viviam em áreas urbanas e aquelas que consumiam frequentemente alimentos ultraprocessados apresentaram um aumento significativo na adição de sal.
Fatores que influenciam o hábito de adicionar sal
Os fatores que influenciam o uso de sal diferem entre os gêneros. Para os homens, a adesão a uma dieta para controle de pressão arterial reduziu pela metade a probabilidade de adicionar sal. Já entre as mulheres, a ingestão de frutas e vegetais estava inversamente relacionada ao uso de sal, com uma redução de 81% e 40%, respectivamente. Esses dados sugerem que as mulheres podem ter uma maior preocupação com a qualidade da dieta.
Implicações para a saúde e recomendações
O consumo excessivo de sal está associado a problemas de saúde, como hipertensão e doenças cardíacas. A Organização Mundial da Saúde recomenda um limite de cinco gramas de sal por dia. A pesquisa indica que hábitos de adição de sal podem ser influenciados por preferências de sabor e rotinas alimentares. A conscientização sobre a redução do consumo de sal é essencial para melhorar a saúde da população idosa.
Os resultados do estudo ressaltam a importância de entender os hábitos alimentares dos idosos para promover intervenções eficazes que visem à saúde pública. A análise das diferenças entre gêneros pode contribuir para estratégias mais direcionadas na redução do consumo de sal.
