Estudo aponta que consumo de leguminosas reduz hipertensão
Um estudo recente sugere que o aumento do consumo de leguminosas e alimentos à base de soja pode reduzir significativamente o risco de hipertensão. A pesquisa, publicada na revista BMJ Nutrition Prevention & Health, analisou dados de múltiplos países e revelou que a ingestão regular desses alimentos está associada a uma diminuição na incidência de pressão alta.
Análise revela benefícios do consumo de leguminosas
A análise abrangeu 10 estudos publicados até junho de 2025, envolvendo 12 investigações observacionais de longo prazo realizadas nos Estados Unidos, Europa e Ásia. Os pesquisadores descobriram que indivíduos com maior consumo de leguminosas, como feijões, lentilhas e grão-de-bico, apresentaram 16% menos probabilidade de desenvolver hipertensão. Para os alimentos à base de soja, como tofu e leite de soja, a redução do risco foi de 19%.
Dados de múltiplos países sustentam a pesquisa
Os dados foram coletados de estudos realizados em diversos países, incluindo Estados Unidos, China, Irã, Coreia do Sul, Japão, França e Reino Unido. A amostra variou de 1.152 a 88.475 participantes, com casos de hipertensão variando de 144 a mais de 35.000. Essa diversidade geográfica e demográfica fortalece a validade dos resultados obtidos.
Relação entre consumo e redução da hipertensão
Os pesquisadores observaram que o consumo de até 170 gramas de leguminosas por dia e entre 60 a 80 gramas de alimentos de soja estava associado a uma redução significativa do risco de hipertensão, que pode chegar a 30%. Além disso, a análise sugere que o aumento na ingestão de fibras solúveis provenientes desses alimentos pode contribuir para a saúde vascular.
Limitações e implicações para a saúde pública
Os autores do estudo reconheceram limitações, como a variação nos tipos de leguminosas consumidas e os métodos de preparação. Apesar disso, os resultados têm implicações importantes para a saúde pública, especialmente considerando o aumento global da hipertensão. A média de consumo de leguminosas na Europa e no Reino Unido ainda está abaixo das recomendações, que sugerem entre 65 a 100 gramas por dia para a saúde cardiovascular.
A pesquisa reforça a necessidade de promover uma dieta rica em leguminosas e alimentos à base de soja como uma estratégia eficaz para a prevenção da hipertensão, um problema de saúde crescente em diversas populações ao redor do mundo.
